Gestern haben wir im Bistro Mornar eine große Auszeichnung erhalten – zwei Hauben des Gault&Millau-Guides. In der Welt der Gastronomie ist dies nicht nur eine Auszeichnung, sondern eine klare Bestätigung für die Beständigkeit, Qualität und den Charakter der Küche, die wir jeden Tag aufbauen.

Für uns ist das kein Moment zum Ausruhen – ganz im Gegenteil.

Was bedeuten zwei Hauben wirklich?

Im Bewertungssystem des Gault&Millau-Guides stehen Hauben für kulinarische Exzellenz. Zwei Hauben sind nicht nur eine schöne Zahl – sie bedeuten, dass ein Restaurant als überdurchschnittlich anerkannt wird, technische Sicherheit zeigt und vor allem in jedem Gericht, das die Küche verlässt, Beständigkeit beweist.
Mit anderen Worten: Das, was wir jeden Tag tun, wurde von außen bestätigt – und zwar von denen, die Details zu schätzen wissen.

Mit anderen Worten: Das, was wir jeden Tag tun, wurde von außen bestätigt – und zwar von denen, die Details zu schätzen wissen.