Ieri al Bistro Mornar abbiamo ricevuto un importante riconoscimento – due cappelli della guida Gault&Millau. Nel mondo della gastronomia, non si tratta solo di un premio, ma di una chiara conferma della costanza, della qualità e del carattere della cucina che costruiamo ogni giorno.

Per noi, questo non è un momento per rilassarci – anzi, tutt’altro.

Cosa significano davvero due cappelli?

Nel sistema di valutazione della guida Gault&Millau, i cappelli rappresentano i livelli di eccellenza culinaria. Due cappelli non sono solo un bel numero – indicano che un ristorante è riconosciuto come un luogo che va oltre la media, dimostrando sicurezza tecnica e, soprattutto, costanza in ogni piatto che esce dalla cucina.

In altre parole, ciò che facciamo ogni giorno ha ricevuto un riconoscimento esterno – da parte di chi sa cogliere i dettagli.